Supă de roșii cu porumb și ardei iute – o explozie de arome și prospețime

Supă de roșii cu porumb și ardei iute – o explozie de arome și prospețime

Supă de roșii cu porumb și ardei iute este un preparat gustos, perfect pentru cei care iubesc aromele bogate și o ușoară notă picantă. Această supă combină dulceața naturală a roșiilor coapte cu textura crocantă a boabelor de porumb și aroma îndrăzneață a ardeiului iute. Este o supă ușor de preparat, rapidă și plină de nutrienți, fiind ideală pentru prânz sau cină.

Roșiile aduc o notă proaspătă și intensă, în timp ce porumbul adaugă un contrast plăcut prin dulceața sa naturală. Ardeiul iute completează totul, adăugând un pic de "căldură", care poate fi ajustată în funcție de preferințele personale. Acest preparat este ideal și pentru vegetarieni, oferind o explozie de arome care poate fi savurată fie caldă, fie la temperatura camerei.

Ingrediente:

• 800 g de roșii coapte (proaspete sau conservate)
• 200 g de porumb dulce (din conservă sau proaspăt)
• 1 ardei iute roșu (sau după gust)
• 1 ceapă medie
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 750 ml de supă de legume (sau apă)
• 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• Sucul de la 1/2 lămâie (opțional)
• Frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel pentru decor

Pași pentru a prepara supa de roșii cu porumb și ardei iute

1. Prepararea roșiilor:
   Dacă folosești roșii proaspete, începe prin a le opări pentru a le îndepărta coaja. Fă o tăietură mică în cruce la baza fiecărei roșii și pune-le într-o cratiță cu apă clocotită pentru aproximativ 30 de secunde, apoi scoate-le și pune-le imediat în apă rece. Coaja se va desprinde ușor. După ce le-ai curățat, taie roșiile în bucăți mai mici. Dacă folosești roșii din conservă, acestea pot fi folosite direct.

2. Prepararea legumelor:
   Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Într-o oală mare, pune uleiul de măsline la încălzit la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 4-5 minute, până devine transparentă și ușor aurie. Adaugă usturoiul tocat și continuă să călești încă un minut, amestecând constant, pentru a preveni arderea.

3. Adăugarea roșiilor și a supei de legume:
   Adaugă roșiile tocate în oală și gătește-le timp de 5-7 minute, până când încep să se descompună și să elibereze sucul. Dacă roșiile sunt prea acide, poți adăuga o linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul. Toarnă supa de legume peste roșii și adu amestecul la punctul de fierbere. Reduce focul și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, astfel încât toate aromele să se întrepătrundă.

4. Adăugarea porumbului și a ardeiului iute:
   Între timp, taie ardeiul iute în felii subțiri. Dacă preferi o supă mai puțin picantă, poți îndepărta semințele și nervurile interioare ale ardeiului, unde se află majoritatea capsaicinei. Adaugă porumbul (scurs bine dacă este din conservă) și feliile de ardei iute în supă și continuă să gătești încă 5-7 minute, până când porumbul este bine încălzit, iar ardeiul a eliberat aroma sa în supă.

5. Ajustarea gustului:
   Gusta supa și asezonează cu sare și piper după preferințe. Dacă dorești un gust mai proaspăt, adaugă sucul de lămâie. Lămâia va echilibra dulceața porumbului și va intensifica aroma roșiilor. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a obține consistența dorită.

Cum să servești supa de roșii cu porumb și ardei iute

Supa de roșii cu porumb și ardei iute poate fi servită atât caldă, cât și la temperatura camerei. Este ideală pentru prânz sau cină și poate fi acompaniată de o felie de pâine crocantă sau de crutoane aromate. Pentru un plus de prospețime, poți decora fiecare porție cu frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel.

Această supă este perfectă pentru zilele în care îți dorești ceva rapid, dar plin de arome. Dulceața porumbului, combinată cu aciditatea roșiilor și iuțeala ardeiului, creează un echilibru perfect, iar textura crocantă a porumbului adaugă un contrast plăcut.

Sfaturi și variații ale rețetei

• Adaugă fasole: Pentru un plus de proteine și consistență, poți adăuga o conservă de fasole (albă sau roșie) în supă. Aceasta va transforma supa într-un fel de mâncare mai sățios.
• Folosește roșii coapte: Dacă ai timp, poți coace roșiile în cuptor înainte de a le adăuga în supă. Coacerea va intensifica aroma roșiilor și va adăuga o notă ușor afumată supei.
• Adaugă smântână: Pentru o supă mai cremoasă, poți adăuga puțină smântână sau iaurt natural la sfârșit, înainte de servire. Acest lucru va echilibra iuțeala ardeiului și va adăuga o textură fină și plăcută.
• Controlul picantului: Dacă dorești o supă mai puțin picantă, poți reduce cantitatea de ardei iute sau îl poți înlocui cu ardei capia, care este mult mai dulce și mai puțin iute.

De ce să prepari supa de roșii cu porumb și ardei iute?

Supa de roșii cu porumb și ardei iute este nu doar delicioasă, dar și foarte hrănitoare. Roșiile sunt bogate în vitamina C și licopen, un antioxidant puternic, în timp ce porumbul adaugă fibre și vitamine esențiale, precum vitamina B. Ardeiul iute stimulează metabolismul și adaugă o notă picantă care poate ajuta la creșterea apetitului.

Această supă este ideală pentru zilele în care ai nevoie de o mâncare rapidă și consistentă, care să îți aducă un aport important de vitamine și minerale. Este ușor de adaptat în funcție de preferințele tale și de ingredientele disponibile și poate fi servită ca fel principal sau ca aperitiv. Încearcă această rețetă și bucură-te de o explozie de arome proaspete și naturale, care vor încânta toată familia.